题目牛初乳是乳牛产崽后 7 天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（）A. 正确B. 错误牛初乳是乳牛产崽后 7 天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（）A. 正确B. 错误题目解答答案【答案】B答案解析：牛初乳是乳牛产崽后 7 天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。