26,下列物质不具护色作用的是（）。A. 食盐溶液B. 亚硫酸氢钠溶液C. 抗坏血酸溶液D. 氯化钙溶液

步骤 1：了解护色作用
护色作用是指在食品加工过程中，通过添加某些物质来保持或改善食品的颜色。这些物质通常可以防止或减缓食品中色素的氧化、分解或变色。

步骤 2：分析选项
A. 食盐溶液：食盐溶液可以抑制微生物的生长，从而间接保护食品的颜色。
B. 亚硫酸氢钠溶液：亚硫酸氢钠是一种抗氧化剂，可以防止食品中的色素被氧化，从而起到护色作用。
C. 抗坏血酸溶液：抗坏血酸（维生素C）也是一种抗氧化剂，可以防止食品中的色素被氧化，从而起到护色作用。
D. 氯化钙溶液：氯化钙是一种常用的凝固剂，主要用于食品的凝固和稳定，但不具有护色作用。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，只有氯化钙溶液不具有护色作用。