下列不是旋光性物质的是 A 葡萄糖 B 果糖 C 蔗糖 D 蒸馏水

步骤 1：理解旋光性
旋光性是指物质对入射光的偏振方向产生旋转的现象。具有旋光性的物质通常含有手性中心，即分子结构中存在不对称碳原子，使得分子具有镜像异构体，即对映异构体。
步骤 2：分析选项
A. 葡萄糖：葡萄糖是旋光性物质，它的分子结构具有手性中心，可以使光线发生旋转。
B. 果糖：果糖也是旋光性物质，它的分子结构也具有手性中心，可以使光线发生旋转。
C. 蔗糖：蔗糖是旋光性物质，它由葡萄糖和果糖的分子通过糖苷键连接而成，同样具有手性中心，能够使光线发生旋转。
D. 蒸馏水：蒸馏水是纯净水，不含有旋光性分子，因此不会对光线产生旋转。
步骤 3：确定答案
根据旋光性物质的定义和给定选项的分子结构，正确答案是D（蒸馏水）。