集中交易市场开办者应当主动查验入场食用农产品的进货凭证和产品质量合格凭证 A. 对B. 错

本题考查对食品安全法中关于集中交易市场开办者责任的理解。关键点在于明确市场开办者是否需要主动查验入场食用农产品的进货凭证和产品质量合格凭证。根据相关法律规定，市场开办者负有查验义务，这是保障食品安全的重要环节。

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十一条规定：
“集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门。”
虽然该条款未直接提及“进货凭证和产品质量合格凭证”，但结合《食品安全法》的立法精神和实际监管要求，市场开办者需对入场经营者的产品来源和质量进行严格把关。因此，题目中的描述符合法律要求，正确答案为A. 对。