不与碱性苦味酸试剂反应的是A. 乙酰乙酸B. 丙酮C. 丙酮酸D. 氨基酸E. 维生素C和葡萄糖

步骤 1：理解碱性苦味酸试剂的反应特性
碱性苦味酸试剂（也称为Jaffe试剂）常用于检测尿液中的酮体，特别是乙酰乙酸和丙酮。它与这些物质反应生成红色的化合物，从而可以定量测定这些物质的浓度。然而，它对丙酮酸的反应性较低，对氨基酸、维生素C和葡萄糖的反应性则更低或不反应。

步骤 2：分析选项
A、乙酰乙酸：与碱性苦味酸试剂反应，生成红色化合物。
B、丙酮：与碱性苦味酸试剂反应，生成红色化合物。
C、丙酮酸：与碱性苦味酸试剂反应，但反应性较低。
D、氨基酸：与碱性苦味酸试剂不反应。
E、维生素C和葡萄糖：与碱性苦味酸试剂不反应。

步骤 3：确定不反应的物质
根据上述分析，氨基酸、维生素C和葡萄糖不与碱性苦味酸试剂反应。因此，选项D是正确答案。