【单选题】法约尔的一般管理理论主要研究()A. 生产中工人的劳动效率B. 管理过程和管理组织C. 生产过程中的人际关系D. 理想的行政组织理论E. 生产中工人的工作士气

步骤 1：理解法约尔的一般管理理论
法约尔的一般管理理论是管理学中的一个重要理论，它主要关注的是管理过程和管理组织。法约尔认为，管理是一种普遍存在的活动，它存在于所有组织中，无论这些组织的规模大小或性质如何。法约尔的理论强调了管理的五大职能：计划、组织、指挥、协调和控制。这些职能是管理过程的核心，它们共同作用于组织的管理活动中，以确保组织目标的实现。

步骤 2：分析选项
A. 生产中工人的劳动效率：这是泰勒的科学管理理论关注的焦点，而不是法约尔的一般管理理论。
B. 管理过程和管理组织：这是法约尔的一般管理理论的核心内容，它关注的是管理过程中的五大职能以及如何组织这些职能以实现组织目标。
C. 生产过程中的人际关系：这是梅奥的人际关系理论关注的焦点，而不是法约尔的一般管理理论。
D. 理想的行政组织理论：这是韦伯的行政组织理论关注的焦点，而不是法约尔的一般管理理论。
E. 生产中工人的工作士气：这是霍桑实验关注的焦点，而不是法约尔的一般管理理论。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，法约尔的一般管理理论主要研究的是管理过程和管理组织，因此正确答案是B。