题目
关于 乳剂的稳定性,下列哪项叙述是错误的? ()A. 分层是乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象,是可逆现象B. 絮凝是乳剂中分散相的乳滴发生不可逆的聚集现象C. 转相是由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D. 合并是乳剂中乳滴周围乳化膜破裂导致乳滴变大,是可逆过程
关于 乳剂的稳定性,下列哪项叙述是错误的? ()
A. 分层是乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象,是可逆现象
B. 絮凝是乳剂中分散相的乳滴发生不可逆的聚集现象
C. 转相是由于某些条件的变化而改变乳剂的类型
D. 合并是乳剂中乳滴周围乳化膜破裂导致乳滴变大,是可逆过程
题目解答
答案
BD
B. 絮凝是乳剂中分散相的乳滴发生不可逆的聚集现象
D. 合并是乳剂中乳滴周围乳化膜破裂导致乳滴变大,是可逆过程
B. 絮凝是乳剂中分散相的乳滴发生不可逆的聚集现象
D. 合并是乳剂中乳滴周围乳化膜破裂导致乳滴变大,是可逆过程
解析
步骤 1:理解乳剂的稳定性
乳剂是一种分散体系,其中一种液体以微小的液滴形式分散在另一种不相溶的液体中。乳剂的稳定性取决于乳滴的大小、乳化剂的性质、分散相和连续相的体积比等因素。乳剂的稳定性问题包括分层、絮凝、转相和合并等现象。
步骤 2:分析分层现象
分层是乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象。这是由于重力作用导致的,但这种现象是可逆的,通过摇晃可以恢复乳剂的均匀状态。
步骤 3:分析絮凝现象
絮凝是乳剂中分散相的乳滴发生聚集现象。这种聚集是可逆的,可以通过搅拌或摇晃来恢复乳剂的均匀状态。絮凝不是不可逆的聚集现象,因此选项B的描述是错误的。
步骤 4:分析转相现象
转相是由于某些条件的变化(如pH值、温度、电解质浓度等)导致乳剂的类型改变。例如,从油包水型乳剂转变为水包油型乳剂。这种现象是可逆的,可以通过改变条件来恢复乳剂的原始类型。
步骤 5:分析合并现象
合并是乳剂中乳滴周围乳化膜破裂导致乳滴变大,最终形成大的液滴。这种现象是不可逆的,因为一旦乳滴合并,就无法通过简单的搅拌或摇晃来恢复乳剂的均匀状态。因此,选项D的描述是错误的。
乳剂是一种分散体系,其中一种液体以微小的液滴形式分散在另一种不相溶的液体中。乳剂的稳定性取决于乳滴的大小、乳化剂的性质、分散相和连续相的体积比等因素。乳剂的稳定性问题包括分层、絮凝、转相和合并等现象。
步骤 2:分析分层现象
分层是乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象。这是由于重力作用导致的,但这种现象是可逆的,通过摇晃可以恢复乳剂的均匀状态。
步骤 3:分析絮凝现象
絮凝是乳剂中分散相的乳滴发生聚集现象。这种聚集是可逆的,可以通过搅拌或摇晃来恢复乳剂的均匀状态。絮凝不是不可逆的聚集现象,因此选项B的描述是错误的。
步骤 4:分析转相现象
转相是由于某些条件的变化(如pH值、温度、电解质浓度等)导致乳剂的类型改变。例如,从油包水型乳剂转变为水包油型乳剂。这种现象是可逆的,可以通过改变条件来恢复乳剂的原始类型。
步骤 5:分析合并现象
合并是乳剂中乳滴周围乳化膜破裂导致乳滴变大,最终形成大的液滴。这种现象是不可逆的,因为一旦乳滴合并,就无法通过简单的搅拌或摇晃来恢复乳剂的均匀状态。因此,选项D的描述是错误的。