《劳动合同法》第七条规定：用人单位自（）之日起即与劳动者建立劳动关系。A. 订立劳动合同B. 用工C. 双方约定D. 协商

本题考查《劳动合同法》第七条关于劳动关系建立时间的规定。核心知识点在于明确劳动关系的建立并非依赖于劳动合同的签订，而是以实际用工行为的发生为标志。需注意区分“订立劳动合同”与“用工”两个关键概念，理解法律条文的原文表述是破题关键。

《劳动合同法》第七条明确规定：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。”

• 选项A（订立劳动合同）：劳动合同是证明劳动关系的书面形式，但劳动关系的建立时间早于合同订立，合同仅作为凭证。
• 选项B（用工）：法律条文直接指出，劳动关系自实际用工行为发生时建立，这是本题的核心依据。
• 选项C（双方约定）和选项D（协商）：均属于主观合意行为，不符合法律对劳动关系客观成立条件的规定。

因此，正确答案为B。