维生素A见光不稳定，主要由哪一部分结构所引起的A. 多个双键的共轭系统B. 羟基C. 烯醇式结构D. 羧基

本题考查维生素A的结构特点及其不稳定的化学性质。关键点在于理解共轭双键系统在光敏感反应中的作用。维生素A分子中含有多个共轭双键，这种结构在吸收光能后易发生异构化或分解反应，导致其见光易变质。其他选项中的官能团（如羟基、烯醇式结构、羧基）虽然存在，但并非直接引起光不稳定的主因。

维生素A的分子结构中包含长链的共轭双键系统，这是其分子的核心特征之一。共轭双键系统具有以下性质：

1. 光敏感性：共轭双键在吸收光能后，电子跃迁至激发态，导致分子结构不稳定。
2. 易发生反应：激发态分子容易与其他物质发生反应，或自身发生异构化（如顺式与反式结构的转换），从而破坏原有结构。

其他选项分析：

• B. 羟基：主要影响分子的极性和氢键形成，与光稳定性无关。
• C. 烯醇式结构：可能参与互变异构，但需特定酸碱条件，非光敏感的直接原因。
• D. 羧基：具有酸性，但其化学性质与光稳定性无直接联系。

综上，多个双键的共轭系统是维生素A见光不稳定的直接原因。