贵州的新石器时代遗址主要有:A. 黔西观音洞B. 平坝白云C. 赤水板桥D. 威宁中水

步骤 1：识别新石器时代遗址
新石器时代遗址是指在新石器时代（大约10000年前至4000年前）人类活动留下的遗迹。这些遗址通常包括居住地、墓葬、生产工具和生活用品等。

步骤 2：分析选项
A. 黔西观音洞：这是一个旧石器时代遗址，不是新石器时代遗址。
B. 平坝白云：这是一个新石器时代遗址，位于贵州省平坝县。
C. 赤水板桥：这是一个新石器时代遗址，位于贵州省赤水市。
D. 威宁中水：这是一个新石器时代遗址，位于贵州省威宁县。

步骤 3：确定正确答案
根据以上分析，正确答案是B、C、D。