题目
下列关于粮食陈化作用的危害描述不正确的是()。A. 粮食理化性质改变B. 容易被霉菌污染,产生黄曲霉毒素C. 不法商贩将其翻新冒充新米D. 陈粮就是陈化粮
下列关于粮食陈化作用的危害描述不正确的是()。
A. 粮食理化性质改变
B. 容易被霉菌污染,产生黄曲霉毒素
C. 不法商贩将其翻新冒充新米
D. 陈粮就是陈化粮
题目解答
答案
D. 陈粮就是陈化粮
解析
步骤 1:理解陈化作用
陈化作用是指粮食在储存过程中,由于环境因素(如温度、湿度)的影响,导致粮食的理化性质发生变化,从而影响其品质和安全性。
步骤 2:分析选项
A. 粮食理化性质改变:这是陈化作用的直接结果,因此是正确的。
B. 容易被霉菌污染,产生黄曲霉毒素:陈化过程中,粮食的品质下降,容易被霉菌污染,产生黄曲霉毒素,因此是正确的。
C. 不法商贩将其翻新冒充新米:陈化粮由于品质下降,不法商贩可能会将其翻新冒充新米,因此是正确的。
D. 陈粮就是陈化粮:陈粮是指储存时间较长的粮食,但并不一定发生了陈化作用,因此这个描述不正确。
陈化作用是指粮食在储存过程中,由于环境因素(如温度、湿度)的影响,导致粮食的理化性质发生变化,从而影响其品质和安全性。
步骤 2:分析选项
A. 粮食理化性质改变:这是陈化作用的直接结果,因此是正确的。
B. 容易被霉菌污染,产生黄曲霉毒素:陈化过程中,粮食的品质下降,容易被霉菌污染,产生黄曲霉毒素,因此是正确的。
C. 不法商贩将其翻新冒充新米:陈化粮由于品质下降,不法商贩可能会将其翻新冒充新米,因此是正确的。
D. 陈粮就是陈化粮:陈粮是指储存时间较长的粮食,但并不一定发生了陈化作用,因此这个描述不正确。