不能发生碱催化水解的是A. 酚苷B. 酯苷C. 烯醇苷D. β-吸电子基取代的苷E. 醇苷

步骤 1：理解苷类化合物的定义和分类
苷类化合物是由糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。苷类化合物根据非糖部分（配基）的不同，可以分为酚苷、酯苷、烯醇苷、β-吸电子基取代的苷和醇苷等。

步骤 2：分析苷类化合物的水解特性
苷类化合物在酸性条件下容易发生水解反应，生成糖和配基。碱性条件下，某些苷类化合物也可以发生水解反应，但醇苷在碱性条件下不易水解。

步骤 3：确定不能发生碱催化水解的苷类化合物
根据苷类化合物的水解特性，酚苷、酯苷、烯醇苷和β-吸电子基取代的苷在碱性条件下都可以发生水解反应，而醇苷在碱性条件下不易水解。