27.（2.5分）农产品质量安全仅指农产品中不含有害物质。（）A. 对B. 错

本题考查对农产品质量安全定义的理解。关键点在于明确农产品质量安全不仅要求无害，还需满足营养成分、品质、标准化生产等多方面要求。题目中的表述将定义片面化，忽略了其他核心要素，因此错误。

农产品质量安全的定义包含以下核心内容：

1. 无害化要求：确保农产品中无农药残留、重金属、兽药残留等有害物质超标。
2. 营养与品质：需满足营养成分充足、新鲜度适宜、感官指标合格等条件。
3. 标准化生产：从种植、养殖到加工的全过程，需符合国家或行业标准。

题目中“仅指不含有害物质”的表述遗漏了营养品质、新鲜度等关键因素，因此答案为 错误。