具有挥发性、燃烧性，应避火贮存的是A. 麻醉乙醚B. 苯甲酸C. 氧化锌D. 水杨酸E. 硼酸

麻醉乙醚是一种有机化合物，具有挥发性和燃烧性，因此在储存时需要特别注意防火。其他选项如苯甲酸、氧化锌、水杨酸和硼酸，虽然在某些情况下可能需要特殊储存条件，但它们并不具备挥发性和燃烧性，因此不需要特别避火储存。