哪种化学物质会引起食物中毒?A. 有机磷化合物B. 有机氯化合物C. 重金属D. 以上都是

考查要点：本题主要考查学生对常见引起食物中毒化学物质的了解，需要区分不同化学物质的毒性及其来源。

解题核心思路：需明确有机磷化合物、有机氯化合物、重金属是否均可能通过食物引起中毒。关键在于回忆各类化合物的常见污染途径及毒性作用。

破题关键点：

1. 有机磷化合物（如农药残留）易导致神经系统损伤。
2. 有机氯化合物（如某些农药、工业溶剂）可能残留于环境中，长期摄入危害健康。
3. 重金属（如铅、汞、砷）可通过污染水源、土壤进入食物链，引发急性或慢性中毒。

选项分析

A. 有机磷化合物

有机磷化合物常见于农药，若食物中残留超标或误食被污染的农产品，可能导致中毒。症状包括头晕、恶心、呼吸困难等，属于明确的中毒风险物质。

B. 有机氯化合物

有机氯化合物如某些农药、工业溶剂可能通过环境污染进入食物链。长期摄入会损害肝脏等器官，属于潜在的中毒风险物质。

C. 重金属

重金属（如铅、汞、砷）可通过工业污染、旧管道、陶瓷颜料等途径污染食物或水源。例如，汞中毒（如水俣病）和砷中毒均有明确的食物中毒案例。

D. 以上都是

由于A、B、C三类化合物均可能引起食物中毒，因此正确答案为D。