测定冰的熔解热实验中、要注意水的多少要合适，避免加冰后溢出；搅拌时要注意不要让水溅出。A. 正确B. 错误

本题考查测定冰的熔解热实验的注意事项相关知识。解题思路是依据测定冰的熔解热实验的原理和操作规范来判断该描述是否正确。

在测定冰的熔解热实验中，实验原理是通过热平衡方程$Q_{放}=Q_{吸}$来计算冰的熔解热，其中$Q_{放}$是热水放出的热量，$Q_{吸}$是冰熔化吸收的热量。

如果水的量不合适，加冰后溢出，那么热水实际放出的热量就会因为部分水的溢出而无法准确测量，导致实验数据不准确，影响冰的熔解热的测定结果。

搅拌的目的是使系统温度均匀，保证热交换充分且均匀。但如果搅拌时让水溅出，同样会使热水实际放出的热量减少，并且溅出的水带走的热量难以计算，从而影响实验的准确性。

所以，在测定冰的熔解热实验中，要注意水的多少要合适，避免加冰后溢出；搅拌时要注意不要让水溅出，该描述是正确的。