技能人才是指掌握专门知识和技术，具备一定的操作技能，并在工作实践中能够运用自己的技术和能力进行实际操作的人员。A. 对B. 错

技能人才的定义核心在于掌握专门知识和技术，并具备实际操作能力。本题考查对这一概念的理解。关键点在于判断题目描述是否全面涵盖技能人才的两个核心要素：理论知识与实践操作。若描述同时包含这两方面，则正确；否则错误。

技能人才的定义包含以下两层含义：

1. 理论基础：需要掌握相关领域的专门知识和技术。
2. 实践能力：能够将技术和知识运用于实际工作，解决具体问题。

题目中的描述明确提到“掌握专门知识和技术”（理论基础）和“具备操作技能并在实践中运用”（实践能力），完全符合技能人才的定义。因此，答案为A. 对。