车削加工，工件安装和拆卸完毕后可以不取下卡盘扳手。A. 对B. 错

本题考查车削加工的安全操作规范相关知识。解题思路是依据车削加工过程中的安全要求来判断该说法是否正确。

在车削加工中，卡盘扳手是用于安装和拆卸卡盘的工具。当工件安装和拆卸完毕后，如果不取下卡盘扳手，在机床运转过程中，卡盘扳手可能会因振动等原因掉落，这不仅可能会损坏机床，还可能会对操作人员造成严重的伤害，比如被掉落的扳手砸伤等。所以，为了确保操作人员的安全以及机床的正常运行，工件安装和拆卸完毕后必须取下卡盘扳手。因此，“车削加工，工件安装和拆卸完毕后可以不取下卡盘扳手”这一说法是错误的。