以下关于高分子溶液的叙述哪一个是错误的（）。A. 水化膜是决定其稳定性的主要因素B. 丙酮可破坏水化膜C. 盐析可破坏水化膜D. 絮凝可保护水化膜E. 陈化可破坏水化膜

步骤 1：理解高分子溶液的稳定性
高分子溶液的稳定性主要取决于水化膜的存在。水化膜是高分子链周围形成的水分子层，它能够防止高分子链之间的聚集，从而保持溶液的稳定性。
步骤 2：分析选项
A. 水化膜是决定其稳定性的主要因素：正确，水化膜的存在是高分子溶液稳定性的关键。
B. 丙酮可破坏水化膜：正确，丙酮是一种有机溶剂，可以破坏水化膜，导致高分子链聚集。
C. 盐析可破坏水化膜：正确，盐析是指通过加入盐类来破坏水化膜，从而导致高分子链聚集。
D. 絮凝可保护水化膜：错误，絮凝是指高分子链聚集形成絮状物，这实际上是破坏了水化膜，而不是保护。
E. 陈化可破坏水化膜：正确，陈化是指长时间放置导致高分子链聚集，从而破坏水化膜。