维生素C可以防止下列哪种化合物的合成()A. 苯[并]芘B. 杂环胺C. 多环芳烃D. 黄曲霉毒素E. N-N亚硝基化合物

维生素C是一种抗氧化剂，可以防止某些化合物的合成，特别是那些通过氧化反应形成的化合物。N-N亚硝基化合物是通过亚硝酸盐和胺类物质在体内或体外反应形成的，维生素C可以阻止这种反应的发生，从而防止N-N亚硝基化合物的合成。