去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4-苯并芘的共同措施是（ ）。A. 加热B. 用氨处理C. 活性炭吸附D. 提取E. 日晒

本题考查去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4 - 苯并芘的共同措施，解题思路是分析每个选项对于去除这两种物质的可行性。

• A选项：加热
  • 黄曲霉毒素B1和3,4 - 苯并芘都具有一定的热稳定性，加热并不能有效去除它们，反而可能在高温下产生其他有害物质，所以A选项错误。
• B选项：用氨处理
  • 氨处理主要是针对黄曲霉毒素B1，它可以使黄曲霉毒素B1的内酯环打开，从而降低其毒性，但对3,4 - 苯并芘没有明显的去除作用，所以B选项错误。
• C选项：活性炭吸附
  • 活性炭具有较大的比表面积和丰富的孔隙结构，能够吸附黄曲霉毒素B1及3,4 - 苯并芘等有机污染物，是去除这两种物质的共同有效措施，所以C选项正确。
• D选项：提取
  • 提取通常是用于获取目标物质，而不是去除有害物质，所以D选项错误。
• E选项：日晒
  • 日晒对于去除黄曲霉毒素B1及3,4 - 苯并芘的效果不佳，这两种物质在日晒条件下难以被有效去除，所以E选项错误。