一种物质的阈值越小，表示其敏感性越强。

阈值是指能够引起某种反应的最小浓度或剂量，而敏感性则表示对刺激的反应能力。阈值越小，说明物质在更低的浓度或剂量下即可引发反应，因此敏感性越强。例如，若物质A的阈值为1mg，物质B的阈值为5mg，则物质A的敏感性更高。本题的关键在于理解阈值与敏感性之间的反比关系。

阈值与敏感性的关系：

1. 定义对应：阈值是引起反应的最小值，敏感性是反应的敏锐程度。
2. 反比逻辑：若阈值小，说明物质对刺激更“敏感”，因为即使微量刺激也能触发反应。
3. 举例验证：
   • 毒理学中，阈值低的物质毒性更高（敏感性更强）。
   • 感官科学中，嗅觉阈值低的人对气味更敏感。

结论：题目表述正确。