动物营养中，评价饲料蛋白质营养价值的主要指标是()A. 蛋白质的含量B. 蛋白质的消化率C. 蛋白质的生物学价值(BV)D. 以上都是

本题考查动物营养中评价饲料蛋白质营养价值的主要指标相关知识。解题思路是分别分析每个选项所代表的指标在评价饲料蛋白质营养价值中的作用，判断其是否为主要指标。

• 选项A：蛋白质的含量
  饲料中蛋白质含量是评价其营养价值的基础指标。蛋白质含量越高，在其他条件相同的情况下，能为动物提供的蛋白质就越多，所以蛋白质的含量是评价饲料蛋白质营养价值的一个重要方面。
• 选项B：蛋白质的消化率
  即使饲料中蛋白质含量高，但如果动物不能很好地消化吸收这些蛋白质，那么其实际能利用的蛋白质量就会很少。蛋白质的消化率反映了动物对饲料中蛋白质消化的程度，消化率高意味着更多的蛋白质能被动物消化利用，因此它也是评价饲料蛋白质营养价值的关键指标之一。
• 选项C：蛋白质的生物学价值(BV)
  蛋白质的生物学价值是指饲料蛋白质被动物消化吸收后，在体内被利用的程度。它综合考虑了蛋白质的消化和利用情况，能更准确地反映饲料蛋白质对动物生长、发育等生理功能的贡献，是评价饲料蛋白质营养价值的重要指标。

综上所述，蛋白质的含量、蛋白质的消化率以及蛋白质的生物学价值（BV）都是评价饲料蛋白质营养价值的主要指标。