【单选题】与盐酸-镁粉试剂不反应的是A. 甘草素B. 槲皮素C. 大豆素D. 木犀草素

本题考查黄酮类化合物的结构特征及其与盐酸-镁粉试剂的显色反应关系。关键点在于判断各选项中化合物的3-位是否含有羟基。盐酸-镁粉试剂的作用是检测黄酮类化合物的3-羟基，若存在则显红色，否则不反应。因此，需明确各选项化合物的羟基分布。

选项分析

A. 甘草素

甘草素的化学结构为5,7-二羟基-8-甲氧基黄酮，其3-位无羟基（被甲氧基取代），因此不与盐酸-镁粉试剂反应。

B. 槲皮素

槲皮素的结构为5,7,3',4'-四羟基黄酮，3-位有羟基，能与试剂反应显红色。

C. 大豆素

大豆素的结构为6,7,4'-三羟基黄酮，3-位有羟基，能与试剂反应显红色。

D. 木犀草素

木犀草素的结构为5,7,3',4'-四羟基黄酮，3-位有羟基，能与试剂反应显红色。