1895年，清政府因甲午战争战败，将台湾全岛及附属岛屿割让给日本，所签条约是（ ）A. 《南京条约》B. 《马关条约》C. 《辛丑条约》D. 《天津条约》

本题考查中国近代史上不平等条约的相关知识。解题思路是需要对每个选项所涉及的条约签订时间、背景及主要内容有清晰的了解，然后根据题目中“1895年”“甲午战争战败”“将台湾全岛及附属岛屿割让给日本”这些关键信息来判断正确选项。

• 选项A：《南京条约》
  《南京条约》是在1842年，第一次鸦片战争清政府战败后，与英国签订的中国近代史上第一个不平等条约。其主要内容包括割让香港岛给英国，赔款2100万银元，开放广州、厦门、福州、宁波、上海五处为通商口岸等，并没有涉及割让台湾全岛及附属岛屿给日本的内容，所以A选项不符合题意。
• 选项B：《马关条约》
  1894 - 1895年甲午中日战争清政府战败，1895年清政府被迫与日本签订《马关条约》。该条约规定清政府割辽东半岛（后因三国干涉未能得逞）、台湾全岛及所有附属各岛屿、澎湖列岛给日本；赔偿日本军费白银二亿两；开放沙市、重庆、苏州、杭州为商埠；允许日本在通商口岸开设工厂等。这与题目中所描述的信息完全相符，所以B选项正确。
• 选项C：《辛丑条约》
  《辛丑条约》是在1901年，八国联军侵华战争清政府战败后，与英、美、俄、日、法、德、意、奥、比、西、荷十一国签订的不平等条约。主要内容有清政府赔款白银4.5亿两，以海关等税收作担保；清政府保证严禁人民参加反帝活动；清政府拆毁大沽炮台，允许帝国主义国家派兵驻扎北京到山海关铁路沿线要地；划定北京东交民巷为使馆界，允许各国驻兵保护，不准中国人居住等。该条约没有涉及割让台湾的内容，所以C选项不符合题意。
• 选项D：《天津条约》
  《天津条约》是在1858年第二次鸦片战争期间，清政府分别与俄、美、英、法四国签订的不平等条约。主要内容包括外国公使进驻北京；增开汉口、南京等十处为通商口岸；外国商船和军舰可以在长江各口岸自由航行等。同样没有割让台湾的相关内容，所以D选项不符合题意。