去除果蔬农残的三板斧是（）。A. 清洗B. 去皮C. 烹饪D. 生吃

本题考查去除果蔬农残的方法相关知识。解题思路是对每个选项进行分析，判断其是否能有效去除果蔬农残。

• 选项A：清洗
  清洗是去除果蔬表面农残的常见且有效的方法。通过清水冲洗，可以冲掉果蔬表面附着的部分农药残留。例如，用流动的清水冲洗蔬菜，能使农药随着水流被带走。所以清洗可以作为去除果蔬农残的方法之一。
• 选项B：去皮
  对于一些可以去皮的果蔬，去皮能够直接去除可能残留农药较多的表皮部分。比如苹果、土豆等，农药往往会在果蔬的表皮有一定的残留，将表皮去除后，能有效减少农残的摄入。所以去皮也是去除果蔬农残的有效手段。
• 选项C：烹饪
  烹饪过程中，高温可以使部分农药分解或挥发。例如，在加热过程中，一些有机磷类农药会发生化学反应而分解，从而降低农残的含量。所以烹饪同样可以起到去除果蔬农残的作用。
• 选项D：生吃
  生吃果蔬时，农药残留会直接进入人体，不能去除农残，反而可能会增加人体摄入农残的风险。所以生吃不是去除果蔬农残的方法。