建立劳动关系，应当订立()劳动合同。A.口头B.电子C.书面

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。书面劳动合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，有助于保护劳动者和用人单位的合法权益。