对脂蛋白、磷脂排取效率较高的测定方法为()。A. 酸性乙醚法B. 巴布科克法C. 氯仿-甲醇法D. 酸水解法

本题考查的是不同测定方法方法对脂蛋白、磷脂的排取效率相关知识。解题思路是需要了解每个选项所代表的测定方法的特点，然后根据对脂蛋白、磷脂排取效率较高效率这一要求来判断正确选项。

• 选项A：酸性乙醚法：酸性乙醚法主要用于测定脂肪含量，对于脂蛋白、磷脂的排取效率相对较低，所以该选项不符合要求。
• 选项B：巴布科克法：巴布科克法是一种测定乳脂肪含量的方法，同样对于脂蛋白、磷脂的排取效率不高，该选项也不正确。
• 选项C：氯仿 - 甲醇法：氯仿 - 甲醇法是一种对脂蛋白、磷脂排取效率较高的测定方法，它能够较好地将脂蛋白、磷脂从样品中分离出来，符合题目要求。
• 选项D：酸水解法：酸水解法主要用于将样品中的碳水化合物等进行水解，对于脂蛋白、磷脂的排取效率不高，该选项不正确。