黄芩苷几乎不溶于水,用煎煮法进行提取是因为黄芩苷多以镁盐形式存在于植物体内，易溶于水,不易酸水解,但可以被植物体内的酶水解生成黄芩素。A. 正确B. 错误

黄芩苷在植物体内通常以镁盐的形式存在，这种形式的黄芩苷易溶于水。然而，黄芩苷本身几乎不溶于水。在煎煮过程中，植物体内的酶可以将黄芩苷水解成黄芩素，从而使得黄芩苷能够通过煎煮法进行提取。因此，题目中的描述是正确的。