萃取包括固液萃取和液液萃取A. 正确B. 错误

萃取是一种利用物质在不同溶剂中的溶解度差异，将目标成分从一种溶剂转移到另一种溶剂中的方法。根据物质存在的状态，萃取主要分为固液萃取和液液萃取两类：

• 固液萃取：固体与液体接触，目标成分从固体转移到液体溶剂中（如用乙醇提取中草药中的有效成分）。
• 液液萃取：两种不互溶的液体接触，目标成分从原液体转移到另一液体溶剂中（如用四氯化碳萃取碘水中的碘）。

题目中的分类符合萃取的基本定义，因此答案正确。

关键知识点：萃取的分类依据是物质的聚集状态。
题目明确指出萃取包括固液萃取和液液萃取，这与化学学科中对萃取类型的常规划分一致。其他类型（如气液萃取）可能存在于特定场景，但中学化学中通常仅涉及上述两种。因此，题目描述正确。