下列变化中，既有物理变化又有化学变化的是A. 从矿山上开采矿石，再将矿石粉碎B. 酒精挥发成酒精蒸气，酒精蒸气在空气中燃烧C. 钢锭轧成钢条，钢条又拉成钢丝D. 冰融化成水，水蒸发变成水蒸气

步骤 1：分析选项 A
从矿山上开采矿石，再将矿石粉碎，这个过程只是改变了矿石的形状和大小，没有产生新的物质，因此属于物理变化。
步骤 2：分析选项 B
酒精挥发成酒精蒸气，这个过程只是酒精从液态变为气态，没有产生新的物质，因此属于物理变化。酒精蒸气在空气中燃烧，这个过程产生了新的物质（如二氧化碳和水），因此属于化学变化。
步骤 3：分析选项 C
钢锭轧成钢条，钢条又拉成钢丝，这个过程只是改变了钢的形状和大小，没有产生新的物质，因此属于物理变化。
步骤 4：分析选项 D
冰融化成水，水蒸发变成水蒸气，这个过程只是水的状态发生了变化，没有产生新的物质，因此属于物理变化。