从零件图的技术要求中可以了解零件的（）。A. 加工步骤B. 表面粗糙度C. 加工所需设备D. 工作原理

本题考查对零件图技术要求内容的理解。关键在于区分技术要求与其他技术文档（如工艺卡片、装配图）的差异。技术要求主要规定零件的材料、尺寸公差、表面粗糙度、热处理等直接反映零件质量要求的内容，而加工步骤、设备选择、工作原理等属于工艺设计或装配分析的范畴。

选项分析

• A. 加工步骤
  加工步骤属于工艺过程设计的内容，通常记录在工艺卡片或流程图中，而非零件图的技术要求。

• B. 表面粗糙度
  表面粗糙度是零件图技术要求的核心内容之一，通过符号或数值规定零件表面的光洁度要求（如Ra值）。

• C. 加工所需设备
  设备选择属于生产管理或工艺规划范围，与零件图的技术要求无关。

• D. 工作原理
  工作原理需结合装配图或总体设计分析，零件图仅描述单个零件的结构和尺寸。

综上，技术要求直接对应表面粗糙度，故选B。