影响粮豆质量安全的有害化学因素不包括（）A. 农药 B. 重金属 C. 化肥 D. 铁屑

本题考查对粮豆质量安全中有害化学因素的理解。关键在于区分化学污染与物理污染。化学因素通常指农药、化肥、重金属等化学物质残留，而铁屑属于物理性杂质，不属于化学污染范畴。

有害化学因素主要包括：

1. 农药残留：种植过程中使用过量农药，未完全分解残留。
2. 重金属污染：如铅、镉等通过环境污染进入粮豆。
3. 化肥残留：过量施肥导致有害成分积累。

铁屑是金属异物，属于加工或运输过程中混入的物理性杂质，可能造成机械伤害，但不属于化学污染。因此，正确答案为D。