影响pH值变化的因素有（）。

pH值是衡量溶液酸碱度的一个指标，它受到多种因素的影响。其中，培养基的成分和微生物的代谢是两个主要因素。培养基的成分决定了初始的pH值，而微生物在代谢过程中会释放或吸收氢离子，从而改变培养基的pH值。例如，微生物在进行呼吸作用时，会释放二氧化碳，二氧化碳溶于水后会形成碳酸，从而降低pH值。反之，如果微生物代谢过程中消耗了氢离子，pH值则会上升。