从中药的水提取液中萃取极性较大成分，宜选择的溶剂为（ ）。A. 乙醚B. 甲醇C. 正丁醇D. 氯仿E. 石油醚

考查要点：本题主要考查学生对溶剂极性与萃取原理的理解，以及常见有机溶剂极性顺序的掌握。
解题核心：根据“相似相溶”原理，极性较大的成分应选择极性适中的溶剂进行萃取。需明确各选项溶剂的极性强弱，并结合实际应用判断。
关键点：

1. 极性溶剂优先溶解极性物质，但需注意溶剂与水的混溶性对萃取效率的影响。
2. 正丁醇极性适中，常用于萃取水中的极性成分（如皂苷、多糖等），而甲醇极性过强易与水混合，乙醚、氯仿等非极性溶剂适用于脂溶性成分。

极性顺序：
甲醇（强极性）> 正丁醇（中等极性）> 乙醚、氯仿（弱极性）< 石油醚（非极性）。

选项分析：

• A. 乙醚：非极性溶剂，适用于萃取脂溶性成分（如油脂），不适用于极性成分。
• B. 甲醇：极性极强，易与水混溶，导致分层困难，难以有效萃取。
• C. 正丁醇：极性适中，与水部分混溶，能有效萃取极性较大的水溶性成分（如糖、皂苷）。
• D. 氯仿：弱极性溶剂，适用于萃取中等极性的脂溶性成分（如某些色素）。
• E. 石油醚：非极性溶剂，仅适用于萃取非极性物质（如脂肪）。

结论：正丁醇（C）是萃取水提取液中极性较大成分的最优选择。