某些水提液中，要除去蛋白质、多糖类等水溶性杂质可用多倍量的()。A. 醇B. 丙酮C. 石油醚D. 水

本题考查水提液中去除水溶性杂质的试剂选择，核心在于理解不同溶剂的极性及其对物质溶解性的影响。关键思路是通过改变溶剂的极性，使水溶性杂质（如蛋白质、多糖）析出沉淀，而目标成分保留。需明确各选项溶剂的性质及适用场景。

选项分析

A. 醇

• 极性溶剂，但极性低于水。当加入多倍量醇时，可降低体系极性，破坏蛋白质、多糖等大分子的氢键网络，使其脱水聚集沉淀，从而与目标成分分离。
• 例如，乙醇常用于中药提取中去除水溶性杂质。

B. 丙酮

• 中等极性溶剂，溶解范围有限。丙酮更常用于脱脂或去除某些脂溶性杂质，但对水溶性大分子的沉淀效果不明显，且可能溶解部分目标成分。

C. 石油醚

• 非极性溶剂，主要用于萃取脂溶性成分（如油脂、挥发油）。无法与水混溶，无法直接作用于水提液中的水溶性杂质。

D. 水

• 作为原提取溶剂，增加水量会稀释溶液，但无法改变溶剂极性，无法有效促进杂质沉淀。