羧酸衍生物通常是指羧酸分子中羧基中的羟基被其他基团取代后的产物。A. 正确B. 错误

本题考查羧酸衍生物的定义这一知识点。解题思路是依据羧酸衍生物的标准定义来判断题目描述是否正确。
根据有机化学中对羧酸衍生物的定义，羧酸衍生物就是羧酸分子里羧基（$-COOH$）中的羟基（$-OH$）被其他基团所取代后得到的产物。例如，当羧基中的羟基被卤素原子（如$-Cl$）取代时，就形成了酰卤（$R - CO - Cl$）；当被烷氧基（$-OR'$）取代时，形成了酯（$R - CO - OR'$）等。题目中的描述与羧酸衍生物的定义完全相符。