不能与生物碱沉淀试剂产生沉淀的是( )A. 生物碱B. 多糖C. 多肽D. 蛋白质E. 鞣质

本题考查生物碱沉淀试剂的作用对象。生物碱沉淀试剂（如碘-碘化钾、硅钨酸等）能与含碱性氮原子的物质（如生物碱、蛋白质、多肽）或某些特定官能团（如鞣质中的酚羟基）反应生成不溶性盐或复合物。多糖不含此类结构，因此不会产生沉淀。

选项分析

• A. 生物碱：含碱性氮原子，直接与试剂反应生成沉淀。
• B. 多糖：由葡萄糖单元组成，无碱性氮或反应官能团，不反应。
• C. 多肽：含多个氨基（碱性），可与试剂反应。
• D. 蛋白质：多肽链的延伸，氨基更丰富，反应更明显。
• E. 鞣质：多酚结构可与试剂中的金属离子形成复合物。