泡沫实验可鉴别()成分。A. 糖类B. 蒽醌苷类C. 黄酮苷类D. 皂苷类E. 挥发油

步骤 1：理解泡沫实验的原理
泡沫实验是一种用于检测皂苷类化合物的化学方法。皂苷类化合物具有表面活性，能够降低水的表面张力，从而在振摇时产生持久的泡沫。
步骤 2：分析选项
A. 糖类：糖类化合物不具备表面活性，不会产生泡沫。
B. 蒽醌苷类：蒽醌苷类化合物不具备表面活性，不会产生泡沫。
C. 黄酮苷类：黄酮苷类化合物不具备表面活性，不会产生泡沫。
D. 皂苷类：皂苷类化合物具有表面活性，能够产生泡沫。
E. 挥发油：挥发油虽然具有表面活性，但其主要特性是挥发性，不是泡沫实验的主要检测对象。
步骤 3：确定正确答案
根据泡沫实验的原理，只有皂苷类化合物能够产生泡沫，因此正确答案是D。