1、简述 24h 回顾调查法的原理和特点？

本题考查的是对 24h 回顾调查法原理和特点的理解与掌握。解题思路是分别从原理和特点两个方面进行阐述。原理方面，要明确该方法是通过何种方式获取被调查对象的食物摄入信息；特点方面，需从优点和缺点两个角度进行分析。

原理

24h 回顾法是一种膳食调查方法，它主要借助询问的手段，让被调查对象回忆并描述在调查时刻之前 24h 内所摄入的所有食物的数量和种类。为了更准确地计算和评价食物摄入量，还会借助食物模型、家用量具或食物图谱等工具。例如，当被调查者说吃了一个苹果，调查者可以通过食物模型或图谱来确定这个苹果的大致大小和重量，从而准确计算其摄入的营养成分。

特点

• 优点：
  • 时间成本低：该方法所用时间较短，能够在较短时间内获取被调查对象的膳食信息，提高调查效率。
  • 对文化程度要求低：应答者不需要具备较高的文化水平，即使是文化程度不高的人群也能够理解并配合调查，扩大了调查的适用范围。
  • 能获取个体膳食信息：可以得到个体的膳食营养素摄入状况，便于针对个体进行营养分析和评估。
  • 便于分析比较：便于与其他因素进行分析比较，例如可以将个体的膳食摄入情况与年龄、性别、健康状况等因素进行关联分析，从而更全面地了解营养状况与其他因素之间的关系。
  • 对人群营养状况分析有价值：这种膳食调查结果对于人群营养状况的原因分析非常有价值，通过对大量个体的调查结果进行统计和分析，可以了解人群的整体营养状况和存在的问题。
• 缺点：
  • 依赖短期记忆：应答者的回顾依赖于短期记忆，可能会因为记忆不准确而导致数据误差。例如，被调查者可能会忘记某些食物的摄入情况或者记错食物的摄入量。
  • 对调查者要求高：对调查者要严格培训，因为调查者的询问方式、引导技巧等会影响被调查者的回答，如果调查者之间的差别很难标准化，就会导致调查结果的不一致性。