下列过程属于物理工序的是()A. 蒸馏B. 干燥C. 水解D. 过滤E. 裂解

步骤 1：理解物理工序的定义
物理工序是指在不改变物质化学性质的情况下，通过物理方法改变物质状态或分离物质的过程。例如，蒸馏、干燥、过滤等。

步骤 2：分析选项
A. 蒸馏：通过加热使液体变成蒸汽，再冷却成液体，不改变物质的化学性质，属于物理工序。
B. 干燥：通过加热或吸湿剂去除物质中的水分，不改变物质的化学性质，属于物理工序。
C. 水解：在水的作用下，物质发生化学反应，改变物质的化学性质，不属于物理工序。
D. 过滤：通过过滤器分离液体和固体，不改变物质的化学性质，属于物理工序。
E. 裂解：在高温下，物质发生化学反应，改变物质的化学性质，不属于物理工序。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，属于物理工序的选项是A、B、D。