19.[判断题]回族的特色茶是“刮碗子茶”。A. 对B. 错

本题考查回族的传统文化，特别是其特色茶饮的常识。解题的关键在于明确回族传统茶饮的代表性名称。回族的茶文化具有民族特色，需注意与其他民族茶饮（如藏族酥油茶、蒙古族奶茶等）区分。

刮碗子茶是回族的传统茶饮，因制作时需用木棍在茶碗内“刮”出泡沫而得名。其制作方法是将砖茶与佐料（如桂圆、枸杞等）煮制，茶汤红褐色，口感独特。回族群众日常饮用或待客时常用此茶，因此题目表述正确。