氨基酸遇到()发生反应。A. 三氯化铁B. 异羟肪酸铁C. 苗三酮D. 盐酸-镁粉

本题考查氨基酸的化学性质及其与特定试剂的反应。关键在于掌握不同试剂的作用对象：

• 三氯化铁用于检测酚羟基（如酪氨酸）；
• 异羟肟酸铁用于检测肽键（存在于多肽或蛋白质中）；
• 苗三酮专一性地与氨基酸的α-氨基反应，生成蓝紫色物质；
• 盐酸-镁粉常用于还原糖的检测。

破题关键：明确氨基酸的结构特点（氨基和羧基），并联系对应试剂的特异性反应。

选项分析

1. A. 三氯化铁
   仅与含酚羟基的氨基酸（如酪氨酸）反应，但题目未限定氨基酸类型，故不普遍适用。

2. B. 异羟肟酸铁
   用于检测肽键，而单个氨基酸不含肽键，因此不反应。

3. C. 苗三酮
   在加热条件下，与氨基酸的α-氨基发生反应，生成蓝紫色化合物，是检测氨基酸的常用试剂。

4. D. 盐酸-镁粉
   用于还原糖的鉴定（如斐林试剂的间接应用），与氨基酸无关。

结论：正确答案为C，苗三酮。