下列关于法律适用的说法中，正确的是()。A. 法律适用是严格按照法定程序进行的B. 法律适用的过程或结果以社会舆论为后盾C. 法律适用的主体是国家行政机关及其公职人员D. 法律适用既是行政机关的一项职权，也是行政机关的一项义务

步骤 1：理解法律适用的定义
法律适用是指国家机关及其公职人员依照法定职权和程序，具体运用法律处理案件的专门活动。它强调的是法律的执行和应用，而不是社会舆论的后盾。
步骤 2：分析选项
A. 法律适用是严格按照法定程序进行的：这是正确的，因为法律适用必须遵循法律规定的程序，以确保公正和公平。
B. 法律适用的过程或结果以社会舆论为后盾：这是错误的，因为法律适用是基于法律和事实，而不是社会舆论。
C. 法律适用的主体是国家行政机关及其公职人员：这是错误的，因为法律适用的主体不仅包括行政机关，还包括司法机关和立法机关。
D. 法律适用既是行政机关的一项职权，也是行政机关的一项义务：这是错误的，因为法律适用不仅限于行政机关，还包括司法机关和立法机关。
步骤 3：得出结论
根据以上分析，正确答案是A。