以下哪项不属于官能团化反应A. 芳环氧化为酚B. 叔胺脱烃基C. 与氨基酸的结合D. 酰胺的水解

步骤 1：定义官能团化反应
官能团化反应是指在有机分子中引入新的官能团或改变已有官能团的化学反应。这些反应通常涉及氧化、还原、卤化、硝化等过程，从而改变分子的化学性质和反应性。

步骤 2：分析选项
A. 芳环氧化为酚：这是通过氧化反应在芳环上引入羟基（-OH），形成酚类化合物，属于官能团化反应。
B. 叔胺脱烃基：这是通过脱烃基反应将叔胺转化为仲胺或伯胺，属于官能团化反应。
C. 与氨基酸的结合：这是通过形成肽键将氨基酸连接到有机分子上，不属于官能团化反应。
D. 酰胺的水解：这是通过水解反应将酰胺转化为羧酸和胺，属于官能团化反应。

步骤 3：确定不属于官能团化反应的选项
根据上述分析，选项C（与氨基酸的结合）不属于官能团化反应，因为它不涉及引入新的官能团或改变已有官能团的过程。