鉴别淀粉和糖原能用()试剂。A. 托伦试剂B. 斐林试剂C. 氢氧化钠D. 碘

解析
本题考查糖类的鉴别方法，解题思路是分析每个选项中试剂与淀粉和糖原的反应情况情况，从而判断能否用于鉴别二者的。

• A选项托伦试剂：托伦试剂即银氨溶液，它能与具有醛基的糖类发生银镜反应。淀粉和糖原都是多糖，它们本身没有游离的醛基，在一般条件下不能与托伦试剂发生银镜反应，所以不能用托伦试剂鉴别淀粉和糖原。
• B选项斐林试剂：斐林试剂是由氢氧化钠的质量分数为0.2%的溶液和硫酸铜的质量分数为.05%的溶液，还有酒石酸钾钠配制而成的。它能与还原糖（具有游离醛基或酮基）糖在加热条件下反应生成砖红色沉淀。淀粉和糖原都不是还原糖，不能与斐林试剂发生反应，因此不能用斐林试剂鉴别它们。
• C选项氢氧化钠：氢氧化钠是一种强碱，它与淀粉和糖原都不发生特征性的化学反应，无法通过明显的现象来区分淀粉和糖原，所以不能用氢氧化钠鉴别。
• D选项碘：淀粉遇碘会变蓝色，这是因为淀粉分子具有螺旋状的结构，能容纳碘分子形成蓝色的包合物。而糖原遇碘会呈现红棕色。由于二者与碘反应产生不同的颜色现象，所以可以用碘来鉴别淀粉和糖原。