18、泡腾颗粒剂遇水产生大量气泡，这是由于颗粒剂中酸与碱发生反应后所放出的何气体所致A. 二氧化碳B. 二氧化氮C. 氧气D. 氢气E. 氮气

泡腾颗粒剂中包含碳酸氢钠（碱）和有机酸（如柠檬酸、酒石酸等），当颗粒剂遇水时，碳酸氢钠与有机酸发生化学反应，生成二氧化碳气体，从而产生大量气泡。这种反应是酸碱中和反应的一种，生成的二氧化碳气体使得颗粒剂在水中迅速分散并产生泡沫。