题目
以下哪种方法不属于园艺产品的物理保鲜方法()A. 冷藏保鲜B. 气调保鲜C. 辐照保鲜D. 化学保鲜
以下哪种方法不属于园艺产品的物理保鲜方法()
A. 冷藏保鲜
B. 气调保鲜
C. 辐照保鲜
D. 化学保鲜
题目解答
答案
D. 化学保鲜
解析
本题考查园艺产品产品保鲜方法的分类知识,解题思路是明确物理保鲜方法的定义和常见类型,然后逐一分析每个选项是否属于物理保鲜方法。
- 物理保鲜方法的定义:物理保鲜方法是利用物理因素来抑制园艺产品的保鲜,这些物理因素包括温度、气体成分、辐射等。
- 对各选项的分析:
- A选项A:冷藏保鲜:冷藏保鲜是通过降低温度来抑制园艺产品的呼吸作用、微生物生长和化学反应等,从而延长产品的保鲜期。温度是一种物理因素,所以冷藏保鲜属于物理保鲜方法。
- 选项B:气调保鲜:气调保鲜是通过改变园艺产品周围的气体成分,如降低氧气含量、增加二氧化碳含量等,来抑制产品的呼吸作用和乙烯的产生,达到保鲜的目的。气体成分的改变是一种物理手段,因此气调保鲜属于物理保鲜方法。
- 选项C:辐照保鲜:辐照保鲜是利用射线(如γ射线、X射线等)照射园艺产品,破坏微生物的DNA结构,抑制其生长和繁殖,同时也能延缓产品的生理变化,延长保鲜期。射线是一种物理因素,所以辐照保鲜属于物理保鲜方法。
- 选项D:化学保鲜:化学保鲜是使用化学物质(如防腐剂、抗氧化剂等)来抑制微生物的生长和化学反应,从而达到保鲜的目的。化学物质的使用不属于物理因素,所以化学保鲜不属于物理保鲜方法。