（）是还原糖测定的重要试剂A. 盐酸B. 淀粉C. 碱性酒石酸铜甲液

还原糖测定通常使用斐林试剂（Fehling's solution），该试剂由两部分组成：碱性酒石酸铜甲液和乙液。甲液含有硫酸铜，乙液含有酒石酸钾钠和氢氧化钠。当还原糖与斐林试剂反应时，会生成砖红色的氧化亚铜沉淀，从而可以测定还原糖的含量。