两侧变温传热时，冷、热流体的平均温度差不仅与流体进、出口温度有关，而且还与流体的流动方向有关

步骤 1：理解问题背景
两侧变温传热是指在传热过程中，热流体和冷流体的温度都在变化。这种情况下，传热效率和平均温度差是关键因素。
步骤 2：分析平均温度差的计算
平均温度差的计算方法取决于流体的流动方向。对于并流、逆流、错流和折流等不同流动方式，平均温度差的计算公式会有所不同。
步骤 3：考虑流动方向的影响
不同流动方向会导致热流体和冷流体之间的温度分布不同，从而影响平均温度差的大小。例如，逆流方式通常能提供最大的平均温度差，而并流方式则提供最小的平均温度差。